省食品药品监督管理局一行来我院南区食堂参观考察

近日，省食品药品监督管理局副局长上官新晨、省食品药品监督管理局餐饮食品监督处处长鲁军带领全省各级食品药品监督局的餐饮食品监督管理干部二十余人来我院南区食堂参观考察，副院长张成斌、后勤处处长张东海、副处长肖斌、南区食堂经理胡维汉等相关负责人热情接待了考察团一行。 我院南区食堂是全省首批“洁厨亮灶”示范单位。考察团一行对我院南区食堂的前台、后厨、消毒柜、仓储进行了参观，对一些做法详细咨询了相关负责人。 在后勤处的指导下，南区食堂采取透明隔断、开放明档、视频传输、网上晒厨房和设置参观走廊等多种方式，将餐饮服务单位的食品切配加工、烹饪制作、餐具清洗消毒等重点环节的加工过程完整、直观地展示给就餐的师生。考察团一行对我院南区食堂的积极做法和管理理念，给予了肯定。作为学院食堂监管部门，后勤管理处将继续高度关注食品安全工作，深入开展洁厨亮灶活动，同时欢迎省食品药品监督管理局经常来我院参观指导工作，进一步为师生营造一个更加安全卫生的饮食环境。